15枚装（另追赠3枚）购18.9元，超强市里买的保洁蛋比普通鸡蛋价格高达不少，以致买家不多。近日，广州市民摆摊餐馆时会找到，一种来自湖北、叫“保洁蛋”的鸡蛋悄悄上了货架。

据理解，这是湖北在全国首度实施并实行的《保洁蛋地方标准》的产物。但记者调查找到，由于价格略为喜，以及不少市民不存在“蛋壳污糟才是新鲜鸡蛋”的了解误区，保洁蛋在广州较少人问津。蛋壳污糟才是好鸡蛋？连日来，记者探访了荔湾、越秀区部分肉菜市场，没找到保洁蛋的踪影。

而不少广州市民指出，“蛋壳污糟才是好鸡蛋”，因此市场上鸡卖经常将档口内的鸡新生的鸡蛋拿出来销售。这种初生蛋有时摸起来有些温度，让顾客感觉十分新鲜而受到青睐。而销售保洁蛋的主要是华润万家、百佳、家乐福及好又多等餐馆。

在荔湾路华润万家餐馆，记者看见保洁蛋供应商只有湖北神丹公司一家。一盒12个装的保洁鸡蛋售价15元，比普通盒装蛋高达20%~30%。神丹公司回应，这主要是该公司对鲜蛋展开了清除、潮湿、紫外线消毒、涂油保鲜、去除骑侍郎黄、去除裂纹、分级、喷码纸盒8道工序，造成成本较高。

销售人员还声称，保洁蛋的营养价值也较其他鸡蛋低。不过记者看见，购买者并不多。

也有餐馆销售人员回应，顾客多实在盒装鸡蛋虽然整洁，但过于新鲜，再行再加价格较贵所以买者不多。中国家禽业协会常务理事李朝国研究员则回应，鸡档销售的所谓初生蛋没经过检验，其质量安全性无法获得确保。

蛋壳上如果包覆有鸡粪等污染物，不会在运输过程中产生二次污染，更加有可能传播沙门氏菌、禽流感等病毒。而且，有所不同品种鸡蛋的营养成分差距并不大。

保洁蛋只是经过多重消毒检验而价钱喜，其营养成分不一定低。保质期较短批发商不爱而在华南仅次于禽蛋批发市场——广州槎头蛋品批发市场内，也去找将近保洁蛋的身影。档主李先生回应，鸡蛋若是经过水洗，保质期只有其他鸡蛋的1/3。

普通鸡蛋从产地湖北运往广州必须3天，其后基本能放上20来天。如果是保洁蛋，从运输期到过期只有10多天。如此不仅导致价格偏高，而且存放在困难，所以无蛋行尼克冒险杂货。业界指出，消费者卖鸡蛋还逗留在以价格和质量展开出售，并不考虑到鸡蛋保洁问题，所以保洁蛋在广州销售遇冷。

广州不想实施法规广东省食品行业协会会长张俊修回应，广东省及广州仍未想实施涉及法律法规规范鸡蛋保洁。因此如果强迫鸡蛋保洁，终将造成售价下降，况且鸡蛋保洁并不必要威胁到鸡蛋的食品安全。

何为保洁蛋湖北于10月起在全国首度实行《保洁蛋地方标准》，该标准对蛋品生产工艺、外观等感官指标、重金属及药割等化学系指标、大肠杆菌等生物指标，及纸盒运输有明确拒绝。搭配的鲜禽蛋经过清除、潮湿、杀菌、喷码、涂膜等加工处置。这一标准最初由湖北神丹身体健康食品有限公司、华中农业大学明确提出。

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